Wir laden Sie herzlich in den Karst ein – erleben Sie den Perückenstrauch, die typischen Herbstfarben der unendlichen Weingärten und genießen Sie die Karstkulinarik in einer der Straußwirtschaften im Karst oder in der Umgebung.

Die temporären Straußwirtschaften kamen mit einer Verordnung Maria Theresias (1717–1780) nach Slowenien. Diese Verordnung bestimmte eine achttägige Frist für das Schenken des Weines. Weinbauern erhielten damit die Genehmigung, acht Tage im Jahr Weinreste aus dem vorherigen Jahr verkaufen zu dürfen. Straußwirtschaften bieten neben Wein auch andere kulinarische Köstlichkeiten aus dem Karst an. Zu erkennen sind die Straußwirtschaften anhand eines Wegweisers aus Holz und einem Efeuzweig (im Karst nennt man diesen Zweig „Fraska“), der gerade acht Tage frisch bleibt. Die Bauernhöfe organisieren heute Straußwirtschaften höchstens zweimal im Jahr für zehn Tage. Sie dürfen ausschließlich heimische Köstlichkeiten, die auf dem Bauerhof angebaut wurden, verkaufen.